Chào mừng bạn đọc quay lại với Kênh gia đình 24h. Há cảo là món ăn của người Hoa, ngày nay nó trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Há cảo có lớp vỏ dai dai cùng với phần nhân thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Phần nhân của món ăn này có nhiều kiểu khác nhau tùy theo sở thích của từng người. Sau đây, Ad chia sẻ đến các bạn cách làm há cảo nhân tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu làm há cảo
- Bột năng: 100g
- Bột gạo: 100g (Bạn có thể thay thế bột năng và bột gạo bằng 200g bột há cảo pha sẵn)
- 1/2 muỗng muối
- Thịt heo băm: Khoảng 150g (bạn nên chọn loại nạc dăm và có một chút mỡ thì món há cảo sẽ ngon hơn)
- Tôm tươi băm nhuyễn: 300g (tỉ lệ tôm – thịt thì các bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với sở thích của mình)
- Nấm mèo: Khoảng 3 – 4 tai
- Hành tím băm nhuyễn: Khoảng 5 tép hành
- Một ít hành lá băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt nhỏ, xắt hạt lựu
- Các loại gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Các bước làm há cảo đầy đủ chi tiết
Bước 1: Làm vỏ bánh
Trước tiên, các bạn hòa tan phần bột đã chuẩn bị với khoảng 200ml nước sôi cùng với một chút muối, sau đó khuấy đều cho tới khi nước bớt nóng thì các bạn dùng tay để nhào bột. Nhào bột cho đến khi bột thật dẻo và mịn thì để ủ bột trong vòng 5 phút.
Các bạn chú ý nên hòa tan 2/3 lượng bột cùng với 200ml nước trước, rồi từ từ điều chỉnh lượng bột và lượng nước trong quá trình nhào bột để khối bột dẻo, mịn, không dính tay, không vón cục.
Bước 2: Làm nhân bánh
Trộn tất cả các nguyên liệu trên các bạn đem trộn vào cùng với nhau, rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho phần nhân bánh vào một cái bát tô.
Bước 3: Xắt phần bột đã ủ thành từng cục nhỏ có chiều dài khoảng 2 cm.
Bước 4: Cán từng phần bột đã xắt nhỏ thành miếng mỏng, hình tròn và có độ dày vừa phải.
Bước 5: Cho phần nhân vào giữa miếng bột, gấp đôi vỏ bánh lại, sau đó các bạn dùng ngón cái và ngón trỏ bóp nhẹ từng mép bánh rồi dán chồng lên nhau. Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết bánh.
Bước 6: Xếp các bánh vừa nặn vào xửng hấp trong vòng 10 phút, khi bạn nhìn thấy phần vỏ bánh trong là được.
Hy vọng công thức làm bánh há cảo mà Cẩm nang 360 chia sẻ này sẽ khiến bạn thích thú và đừng quên truy cập website cập nhật bài mới nhất nhé.
