Những loại nấm ăn không chỉ là các món ăn đơn giản, có hàm lượng đủ chất cao mà nó còn hỗ trợ cung cấp cho sức khỏe, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ bận bịu bệnh & phòng chữa bệnh tim mạch, suy dinh dưỡng, huyết áp cao, gout, tiểu đường ung thư… Phòng tránh được rất nhiều loại bệnh gian nguy. Từ xưa nấm đã luôn luôn được ca tụng là một trong những loại thực phẩm cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng nhất cho sức đề kháng con người & bài viết sau đây sẽ trình làng cho Các bạn về một vài loại nấm phổ biển và cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng nhất cho sức khỏe con người.
1.Nấm hầu thủ: dược liệu nuôi dưỡng dạ dày rất tốt
Nấm hầu thủ Hoàng Gia có thể đảm bảo an toàn niêm mạc dạ dày bằng phương pháp giúp làm giảm axit dạ dày, và có thể làm giảm bớt một vài tức giận ở dạ dày do loét dạ dày, viêm dạ dày khó chữa, tăng axit dạ dày… đó là một nguyên liệu tốt để nuôi dưỡng dạ dày. Ngoài ra, ăn nấm hầu thủ còn có chức năng trì hoãn lão hóa và tăng cường chức năng miễn dịch.
Phân tích y học tiến bộ đã chỉ ra rằng nấm hầu thủ có tác dụng ức chế chất lượng đối với Helicobacter pylori (HP), thủ phạm gây ra bệnh dạ dày và là tác nhân hàng đầu gây các bệnh ung thư dạ dày. Cách hiệu quả nhất để chế biến nấm hầu thủ là nấu canh. Cụ thể như nấu món canh nấm gà, canh nấm thịt sườn heo.
2. Nấm hương: Là vua của các loại nấm, giúp hấp thụ canxi rất tốt
Nấm hương được ca ngợi là “thần dược” ngon cơm, nấm hương giàu đủ chất, có thể cải thiện khả năng miễn dịch của bệnh nhân bận rộn bệnh tim mạch, giảm cholesterol có hại cho sức khỏe, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, do đó có chức năng bảo vệ chất lượng cho khối hệ thống tim mạch. Trong thể chất con người cần 8 loại axit amin quan trọng thì trong nấm hương chiếm tới 7 loại, Bên cạnh đó vitamin D trong nấm hương cao hơn đáng chú ý đối với Những loại nấm khác và hàm lượng cao gấp 20 lần đối với đậu nành. Ẳn nấm hương giúp thể chất hấp thụ canxi và ngăn ngừa loãng xương.
Lưu ý về cách sử dụng ngâm nấm hương: Khi ngâm nấm hương, Những vitamin nhóm B và polysacarit rất dễ tan trong nước, tuy nhiên nhiều bạn không biết điều ấy, sau thời điểm ngâm nấm hương thường cho nước vào, điều này làm lãng phí các chất dinh dưỡng.
Phương thức chính xác: dùng nước lọc để rửa sạch bề mặt của nấm hương khô, sau đó cho nấm vào nước vừa ấm 20 -35 độ để ngâm, nước ngâm nấm không phải đổ đi, có thể cho trực tiếp vào món thức ăn.
3.Nấm bào ngư: Loại “thuốc giảm đau” thực vật
Nấm bào ngư có màu trắng trông giống như vỏ sò, loại nấm này chứa đa dạng Những chất dinh dưỡng, đều đặn ăn nấm bào ngư, rất bổ ích so với sức khỏe. Nó có thể cải thiện sự phát triển thảo luận chất của cơ thể, tăng cường bản lĩnh miễn dịch, có khả năng điều hòa Những triệu chứng ở thời kỳ mãn kinh của đàn bà, nấm bào ngư có chứa proteoglycan có thể ức chế tế bào khối u, cũng có khả năng nhất định trong các việc giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa sỏi niệu đạo.
Trong khi, theo quan điểm của y học Đài Loan Trung Quốc, nấm bào ngư còn có chức năng phòng ngừa cảm lạnh, thư giãn kinh mạch. So với người già và người trung niên, nấm bào ngư có chức năng điều trị chứng đau thắt lưng, tê chân tay. Để ý khi chế biến nấm bào ngư không cắt bằng dao, sử dụng tay xé trực tiếp.
4. Nấm lim xanh – Thảo dược nấm thiên nhiên số 1
Nấm lim xanh Quảng Nam là một trong những dược liệu mà con người từ thời trước đã biết dùng để làm thuốc. Trong “Thần nông bạn dạng thảo” xếp lim xanh vào loại siêu thượng phẩm hơn cả nhân sâm; trong “Bản thảo cương mục” coi lim xanh là dòng thuốc quý, có chức năng bảo can (bảo vệ gan), giải độc, cường tâm, kiện não (bổ óc), tiêu đờm, lợi niệu, ích vị (bổ dạ dày). Có nhiều công trình phân tích trên trái đất đã định danh được Những hoạt chất & định vị tính năng dược lý của nấm lim xanh như: Germanium, acid oleic, beta-D-glucan, acid ganoderic, ganodosteron, ganoderans, adenosin, acid ganodermic, (đặc biệt trong nấm lim xanh, có hàm lượng germanium cao hơn trong nhân sâm đến 5 – 8 lần).
Các chuyên gia khoa học Việt Nam tìm ra trong nấm lim xanh có chứa 21 nguyên tố vi lượng thiết yếu cho quá trình phát triển quản lý và chuyển hóa của thể chất như: Đồng, sắt, kalium, magnesium, natrium, calcium và khoảng hơn 400 thành phần hoạt chất như Polysaccharides: Betaglucan, G-Z, Gecmanium (tỉ lệ 6000 phần triệu, nhiều hơn nữa nhân sâm 18 lần-325 phần triệu), Chất chống oxy hóa (nồng độ rất lớn – khoảng 24.000 I.U ‘s), Adenosine, Vitamin B, vitamin C, Beta-D-Glucan, FA, F1, F1-1a, D-6, A, B, C-2, D, G-A, Những khoáng chất, Các enzyme & axit béo cần thiết.
Trong toàn bộ Những loại nấm lim xanh là dòng bổ và quý hiếm hơn cả với đồng loạt tác dụng so với tương đương với mọi loại lim xanh khác như:
• Chữa bệnh cao huyết áp.
• Trị Những chứng chứng lười ăn, mất ngủ.
• Chống béo phì, giúp làm giảm cân công dụng.
• Trợ tim, chống bị xơ vữa thành động mạch.
• Tăng khả năng buổi giao lưu của nang thượng thận.
• Điều trị bệnh tiểu đường.
• Chữa bệnh gan, viêm thận, gan nhiễm mỡ, viêm phế quản.
• Chặn lại quá trình lão hóa. Chống oxy hóa tế bào. Khử Những gốc chủ quyền. Làm trẻ hóa thể chất, gia nâng cao tuổi thọ. Chống Những bệnh thường gặp mặt độ tuổi già.
Thời buổi này người ta biết trong nấm lim xanh có germanium giúp tế bào hấp thụ oxy chất lượng hơn; polysaccharit làm tăng sự phát triển miễn dịch trong thể chất, chống viêm. Hiện tại, nấm linh cho đã được trồng rộng rãi tuy nhiên tất nhiên tốt chất không bằng Những cây nấm mọc trong tự nhiên và thoải mái.
5.Nấm đông trùng hạ thảo
Đây được xem là thảo dược nổi tiếng thế giới từ ngàn xưa đến thời buổi này. Hiện giờ loại nấm này đã có được trồng thịnh hành tại Việt Nam có 17 axít amin không giống nhau, axít cordiceptic, cordycepin, D-mannitol, lipit, nhiều nguyên tố vi lượng (Al, Si, K, Na v.v..),…
Có khả năng tích cực với Những bệnh như thận hư, liệt dương, di tinh, đau sườn lưng mỏi gối, ho hen do phế hư hoặc cả phế, thận đều hư, & có công dụng tốt so với trẻ em chậm lớn.
Nấm khi cho vô lẩu sẽ cho ra màu vàng rất đẹp, ăn sật sật giòn dai và có độ ngọt nhẹ
Nấm là loại thức ăn khoái khẩu của khá nhiều người, Ngoài ra nhiều loại nấm còn được dùng như một loại thuốc quý. Nấm từ xưa đã được đánh giá là “món ăn của Thượng đế” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe với hương vị vừa thơm vừa ngon cuốn hút. Bởi vậy, hơn 150 loại nấm đều ăn được và có chứa nhiều hoạt chất. Hãy bổ sung thêm nấm vào Các bữa cơm hằng ngày để cân bằng đủ chất và cải thiện sức đề kháng nhé!
