Top các món ăn không sử dụng nhiệt độ – cách làm

Trong bài viết hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về các phương pháp chế biến món không dùng nhiệt cũng như một số món ăn đặc trưng của các phương pháp này. Cùng xem qua bài viết dưới để tìm hiểu nhé!

1. Các phương pháp chế biến món không dùng nhiệt phổ biến hiện nay

a. Trộn thêm hỗn hợp

Trộn thêm hỗn hợp là việc pha trộn những thực phẩm được chế biến từ nhiều cách khác để tạo nên món ăn. 

cac-mon-an-khong-su-dung-nhiet

Công thức chung của các món không nhiệt trộn thêm hỗn hợp như sau:

  • Rau củ quả làm sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo
  • Thịt, cá sơ chế và tiến hành làm chín bằng nhiệt
  • Trộn đều rau củ quả và thịt cá với giá vị
  • Trình bày theo hình thức đặc trưng của món ăn

Yêu cầu đối với món trộn thêm hỗn hợp:

  • Đảm bảo độ giòn và ráo nước
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn
  • Hình thức trang trí đẹp mắt

b. Trộn dầu giấm

Cũng là hình thức pha trộn các loại thực phẩm nhưng trộn dầu giấm sẽ làm giảm bớt mùi vị của thức ăn chính và tôn vinh giá trị của giá vị, làm nên hương vị độc đáo của món ăn.

Công thức chung của các món trộn thêm hỗn hợp như sau:

  • Làm sạch các loại thực phẩm theo đặc trưng của nó
  • Tiến hàng trộn những thực phẩm đã chuẩn bị với giấm, dầu ăn, đường và muối tiêu
  • Trộn đều và trình bày ra đĩa

Yêu cầu đối với món trộn thêm hỗn hợp:

  • Trộn trước từ 5 đến 10 phút trước khi ăn
  • Rau củ quả giữ được độ tươi ngon, giữ được hình thức đặc trưng, không bị nát
  • Nêm nếm vừa ăn
  • Không còn mùi tanh và hăng, đề cao hương thơm của gia vị

c. Muối chua

Muối chua là cách chế biến thực phẩm bằng cách lên men vi sinh trong khoảng thời gian nhất định để tạo ra món ăn có hương vị đặc trưng, khác xa so với vị của các thực phẩm bạn đầu. Muối chua được chia làm 2 loại là: 

  • Muối nén: Là hình thức lên men trong thời gian dài. Trong đó, muối sẽ được phủ đều và xen kẽ với thực phẩm sau đó nén chặt lại.
  • Muối xổi: Là hình thức lên men trong thời gian ngắn. Các loại thực phẩm sẽ được ngâm trong dung dịch nước muối đun sôi để nguội có độ mặt từ 20 đến 25%. Có thể thêm một ít giấm, đường, đường, nước mắt, ớt và tỏi để tăng hương vị.

Công thức chung của các món trộn thêm hỗn hợp như sau:

  • Làm sạch các loại thực phẩm theo đặc trưng của nó
  • Ngâm thực phẩm trong nước muối
  • Ném chặt thực phẩm

Yêu cầu đối với món trộn thêm hỗn hợp:

  • Món ăn mang hương vị đặc trưng
  • Giòn, chua vừa phải
  • Màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn

2. Gợi ý một số món ăn không sử dụng nhiệt

a. Các món trộn thêm hỗn hợp

Thật khó để ai đó có thể chối từ các món trộn thêm hỗn hợp bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay vô cùng dẫn vị. Hơn thế, các món trộn thêm hỗn hợp khá dễ chế biến nên sẽ giúp các chị em phụ nữ đỡ tốn nhiều thời gian và công sức trong việc bếp nút. Và đây là 5 gợi ý 5 món trộn thêm hỗn hợp dành cho bạn:

cac-mon-an-khong-su-dung-nhiet

  • Thịt bò trộn rau càng cua
  • Nộm rau muống
  • Miến trộn Hàn Quốc
  • Miến trộn tôm
  • Cơm trộn mực giá tương

b. Các món trộn dầu giấm

Các món trộn dầu giấm với sự kết hợp khéo léo của nhiều nguyên liệu cùng với các gia vị sẽ cho ra đời một món ăn không những thơm ngon mà còn rất lành mạnh, mang lại hiệu quả đẹp da giữ dáng hoàn hảo. Các món trộn dầu giấm được nhiều người yêu thích hiện nay:

  • Càng cua trộn dầu giấm trứng lòng đào
  • Rau càng cua trộn dầu giấm
  • Xà lách xoong trộn dầu dấm
  • Thịt bắp bò trộn dầu giấm salad
  • Rau muống trộn dầu giấm

c. Các món muối chua

Nếu bạn đang cảm thấy ngán ngẩm với các món ăn chế biến theo phương pháp nhiệt thì các món muối chua sẽ là thuốc dẫn đưa cơm cực kỳ hiệu quả. Tham khảo ngay 5 món muối chua thơm ngon dưới đây nào:

  • Chân gà ngâm sả tắc
  • Tai heo ngâm chua ngọt
  • Dưa cải muối chua
  • Rau muống chua ngọt
  • Măng ớt muốt
  • Cà pháo chua cay

Các món ăn được chế biến không sử dụng nhiệt chẳng những rất thơm ngon, độc đáo mà còn khá lành mạnh cho sức khỏe. Với cách làm không quá khó, hy vọng những gợi ý trên đây sẽ là những món ăn thơm ngon có trong thực đơn hàng ngày của bạn!

Nguồn: Linh Chi Hoàng Gia

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here