Nguyên liệu:
- Thịt ức gà
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột hành
- 2 quả trứng gà
- 1 bát bột mì
- 1 bát bột chiên xù
- Gia vị: bột nêm, tiêu bột, muối, bột ớt
- Dầu ăn
- Tương cà hoặc tương ớt
Cách làm:
- Thịt ức gà rửa sạch, thấm cho khô sau đó đem thái thành từng thanh dài.
- Cho thịt vào tô, thêm bột tỏi, bột hành, muối, tiêu, bột ớt, bột nêm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
- Đập trứng gà vào bát và đánh tan trứng. Gắp từng miếng thịt lăn qua bột mì, tiếp theo gắp miếng thịt ra và nhúng vào tô trứng, lăn miếng thịt qua tô bột xù sao cho thịt bám 1 lớp bột bên ngoài là được.
- Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu đủ nóng thì gắp từng miếng thịt gà cho vào chiên, khi thịt chín vàng ruộm là có thể vớt ra để trên giấy thấm dầu.
